La apertura de 342 locales en los próximos años dinamizará al sector inmobiliario. Perú es uno de los países que tiene mayor interés por expandirse y dar a conocer su gastronomía.
Economía y Negocios* Colombia es 'bocado de primera mesa' para las franquicias y marcas extranjeras de restaurantes, y las inversiones demandarán nuevos espacios inmobiliarios a la calle y en complejos comerciales.
Solo para citar algunos anuncios, en los próximos años se abrirán &ndashpor lo menos&ndash 342 negocios para comidas rápidas y en formato de plazoleta.
Diego Herrera, uno de los propietarios del restaurante de fusión peruano-oriental Osaka anunció que abrirán un restaurante en Bogotá, con una inversión de algo más de un millón de dólares, de la mano de un socio local.
Otro restaurante inca que prevé debutar es Amaz, del chef Pedro Miguel Schiaffino, que llegaría a finales del año con una inversión de 800.000 dólares.
Igualmente, incursionaría Madam Tusan, una de las marcas de Acurio Restaurantes, que prepara la apertura de un establecimiento en Bogotá, según afirmó el chef Gastón Acurio al diario El Comercio, de Perú.
Otro restaurante que llega desde este país y que tiene entre sus planes ampliarse en Colombia es El Pez On, que opera actualmente en la ciudad de Medellín y planea abrir sus puertas también en Bogotá.
Incluso, según David Edery Muñoz, de Promperú, en Colombia también están evaluando el ingreso las marcas Segundo Muelle, Embarcadero 41 y tres más que pidieron la reserva del nombre.
El directivo añadió que el comportamiento de las familias y ejecutivos colombianos, que cada vez más están optando por comer fuera de la casa, convierten a ciudades como Bogotá, Cali, Barranquilla y Medellín, entre otras, en atractivas para los restaurantes de comida tradicional peruana.
Otros fogones
Restaurantes de España también están en la lista, según advierte el presidente para las Américas de la cadena española 100 Montaditos, Juan Gervás. "Ya hemos firmado contratos para desarrollar cerca de veinte locales en Colombia para los próximos años". Y no es solo en la capital, donde tienen dos restaurantes abiertos al público, sino en Medellín, Cali, Cartagena y Barranquilla, que abrirán sus puertas entre este año y el 2014.
Por su lado, la cadena de comidas rápidas Johnny Rockets, especializada en hamburguesas y malteadas, anunció un acuerdo para abrir bajo franquicia diez restaurantes durante los próximos diez años.
El presidente internacional de la compañía, Steve Devine, dijo que el hecho de que Colombia sea el segundo país más poblado de Suramérica, con 47 millones de habitantes, lo hace un mercado atractivo para la expansión de las marcas estadounidenses.
Y Buffalo Wings, restaurante salvadoreño especializado en alitas de pollo, con cinco restaurantes en el país, reveló que en los próximos meses abrirá tres sucursales más.
Por último, la estadounidense de sánduches Quiznos Sub, cuya base para América Latina es Costa Rica, anunció más aperturas en Colombia.
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